香喷喷的几道家常菜,美味营养解馋,简单一做,满足家人的食欲

  • 日期:08-15
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  香酥黄金虾

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  做法:

  1、将虾清洗干净之后去掉虾头,剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。

  2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。

  3、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出。

  土豆烧排骨

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  食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;

  做法:

;入冷水中,煮沸;捞出,沥净水分,冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些;

  2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;

  3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;

  4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;

  酱爆肉末花菜

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  食材:花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒

  做法:

  1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀,腌制10分钟;

  2、葱姜蒜切末;花菜洗净切小朵,放盐水浸泡十几分钟,烧开一锅水,加点盐,油,倒入花菜焯水2分钟,花菜变色立马捞出来过凉水,再控干水分备用;蒜苗洗净切段;

  3、热锅放油,油热后爆香葱姜蒜,倒入肉末炒至变色;

  4、倒入花菜,大火翻炒均匀,放生抽、糖,盐调味;出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。

  金针菇卷

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  食材:豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个,油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

  做法:

  1.准备好所需材料,香菜洗净,金针菇去根洗净,将香菜切小段、大蒜切末,小米辣切成辣椒圈。

  2.取一张豆皮,平铺开,两边放上金针菇,将豆皮卷起,卷向另一端,要卷紧,用刀在豆皮卷中间切开,一分为二。

也能吃,用牙签,煮好后拿下来就可以了,其余都依样做好。

  4.锅加油烧热,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用。

  5.下入豆瓣酱小火炒香,炒出红油,下入蒜末炒香,加入半碗水,淋入生抽酱油,蚝油,再加入鸡精,少许白糖,烧开。

  6.下入豆皮卷煮制入味,期间翻一次面,煮4-5分钟,关火,盛出转圈码在盘内,撒上香菜段和辣椒圈即可。

  胡萝卜炖羊肉

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  食材:

  胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

  做法:

  1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

  2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

  3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

  4、 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。

  5、 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。

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